The effect of different starter culture combinations on quality, ripening and sensory properties of İzmir canned tulum cheese


KOCA N. , METİN M.

Improved Traditional Foods for the Next Century, Valensiya, İspanya, 28 Ekim 1999, ss.1

  • Basıldığı Şehir: Valensiya
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Sayfa Sayıları: ss.1