Keçi sütü ve kefirin fermantasyon ve in vitro sindirim sonrası protein hidrolizinin incelenmesi


Karakaya S. , El S. N. , Şimşek Ş.

Gıda Teknolojisi, cilt.19, ss.76-80, 2015 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 19
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.76-80