Fermente et ürünlerinin yağ formülasyonunda jel emülsiyon ve antioksidan kullanımının oksidatif kalite üzerine etkileri


Kavuşan H. S. , Öztürk Kerimoğlu B. , Serdaroğlu M.

IV. Et Ürünleri "Et Ürünleri Üretiminde Yenilikçi Yaklaşımlar" Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 6 - 08 Ekim 2020, ss.3

  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.3