Effects of electrical pretreatment conditions on osmotic dehydration of apple slices


YILDIZ H., İÇİER F. , EROĞLU S., DAĞCI G.

Innovative Food Science & Emerging Technologies, cilt.35, ss.149-159, 2016 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 35
  • Basım Tarihi: 2016
  • Doi Numarası: 10.1016/j.ifset.2016.05.001
  • Dergi Adı: Innovative Food Science & Emerging Technologies
  • Sayfa Sayıları: ss.149-159