Technological properties of gluten-free batter formulations and their effects on quality of chicken nuggets


ÖZTÜRK B. , SERDAROĞLU M. , ZUNGUR BASTIOĞLU A.

V International Conference Meat In Technology And Human Nutrition, Poznan, Polonya, 27 Haziran 2018, ss.67

  • Basıldığı Şehir: Poznan
  • Basıldığı Ülke: Polonya
  • Sayfa Sayıları: ss.67