Monitoring the changes in freshness and oxidative stability of sous-vide cooked sea bass fillets marinated with daphne or basil extracts


ÖZTÜRK KERİMOĞLU B. , KAVUŞAN H. S. , AMAN S., AKKUL S., XIALAFUDING A., SERDAROĞLU M.

4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Conference, Afyon, Türkiye, 20 Nisan 2019, ss.1

  • Basıldığı Şehir: Afyon
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1