Sofralık Yeşil Zeytin Üretiminde Beta-glukozidaz Enziminin Kullanımı


SARGIN S. , ÖNGEN ÖZGEN G. , TETİK D., KÖSE T.

Akademik Gıda Dergisi, cilt.14, ss.1-15, 2005 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 14
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: Akademik Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.1-15