Determination of quality changes of fish sausage produced from saithe (Pollachius virens L., 1758) during cold storage


Creative Commons License

DİNÇER M. T. , EVREN BURCU Ş. Y. , ÇAKLI Ş.

SU URUNLERI DERGISI, cilt.34, ss.391-399, 2017 (ESCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Cilt numarası: 34
  • Basım Tarihi: 2017
  • Doi Numarası: 10.12714/egejfas.2017.34.4.05
  • Dergi Adı: SU URUNLERI DERGISI
  • Sayfa Sayıları: ss.391-399