Vakum Altında Kızartma İşleminin Gıda Ve Kızartma Yağı Kalitesi Üzerine Etkisi


DEVSEREN E., TOMRUK D., KOÇ M., ERTEKİN F.

Akademik Gıda, vol.14, pp.43-53, 2016 (Refereed Journals of Other Institutions)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 14
  • Publication Date: 2016
  • Title of Journal : Akademik Gıda
  • Page Numbers: pp.43-53