Parameters Affecting Lycopene Extraction from Tomato Powder and its Antioxidant Activity


Creative Commons License

ÜSTÜNDAŞ M., YENER H. B. , HELVACI Ş. Ş.

Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi :A-Uygulamalı Bilimler ve Mühendislik, vol.19, pp.454-467, 2018 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 19
  • Publication Date: 2018
  • Doi Number: 10.18038/aubtda.363140
  • Title of Journal : Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi :A-Uygulamalı Bilimler ve Mühendislik
  • Page Numbers: pp.454-467