Parameters Affecting Lycopene Extraction from Tomato Powder and its Antioxidant Activity


Creative Commons License

ÜSTÜNDAŞ M., YENER H. B. , HELVACI Ş. Ş.

Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi :A-Uygulamalı Bilimler ve Mühendislik, cilt.19, ss.454-467, 2018 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 19
  • Basım Tarihi: 2018
  • Doi Numarası: 10.18038/aubtda.363140
  • Dergi Adı: Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi :A-Uygulamalı Bilimler ve Mühendislik
  • Sayfa Sayıları: ss.454-467