Farklı Unların Ekmeğin Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi


DİRİM S. N. , ERGUN K., ÇALIŞKAN G., HAZAL Ö., NEŞE B.

Akademik Gıda, cilt.12, ss.27-35, 2014 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 12
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Sayfa Sayıları: ss.27-35