Farklı oranlarda bamya tozu ikamesinin beyaz ekmeğin bazı kalite özellikleri üzerine etkisi


TULUK K., TAVMAN Ş. , ALTINEL B. , KUMCUOĞLU S. , ÖNCÜ GLAUE Ş.

Adnan Menderes Üniversitesi Koçarlı Meslek Yüksekokulu, Tralleis Tarım Bilimleri e-Dergisi, cilt.3, ss.139-153, 2018 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 3 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: Adnan Menderes Üniversitesi Koçarlı Meslek Yüksekokulu, Tralleis Tarım Bilimleri e-Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.139-153