Lipid oxidation and temperature changes in döner during cooking


ZUNGUR BASTIOĞLU A., SERDAROĞLU M. , NACAK B., ÖZTÜRK B.

The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 Nisan 2018, ss.364

  • Basıldığı Şehir: Kyrenia
  • Basıldığı Ülke: Kıbrıs (Kktc)
  • Sayfa Sayıları: ss.364