Marinasyon işleminde domates suyu adaçayı veya defne ekstraktı kullanımının hindi göğüs etlerinin bazı kalite kriterlerine etkisi


Urgu M. , Uzun P., Dustifard E., Kara A., Serdaroğlu F. M.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Turkey, 24 November 2011 - 26 October 2012

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Ankara
  • Country: Turkey