Evaluation of waste fish products to produce the ready-to-eat fish soup and determination of its quality during storage at 0-4°C


Tolasa Yılmaz Ş. , Çaklı Ş. , Kışla D. , Dinçer M. T.

1st International Congress of Seafood Technology(ICST), İzmir, Türkiye, 18 Mayıs 2008, ss.145-149

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.145-149