The Formation of stable sodium caseinate-gum arabic complex for nanoencapsulation and delivery of EPA/DHA fatty acids in fruit juice


İLYASOĞLU BÜYÜKKESTELLİ H. , EL S. N.

Nano TR VII-Nanoscience and Nanotechnology Conference, Türkiye, 27 Haziran - 01 Temmuz 2011

  • Basıldığı Ülke: Türkiye