An overview of food emulsions: Description, classification and recent potential applications


Serdaroğlu F. M. , Öztürk B. , Kara A.

Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, cilt.3, ss.430-438, 2015 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 3
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.430-438