Technological quality of chicken nuggets formulated with pumpkin powder as wheat flour replacers


Öztürk Kerimoğlu B. , Kavuşan H. S. , Sarıcalı M., Kişi D., Serdaroğlu F. M.

XVIII EUROPEAN SYMPOSIUM ON THE QUALITY OF EGGS AND EGG PRODUCTS AND XXIV EUROPEAN SYMPOSIUM ON THE QUALITY OF POULTRY MEAT, İzmir, Türkiye, 24 - 26 Haziran 2019, ss.173-174

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.173-174