Peynir yapımında soya sütü kullanımının peyniraltı suyu bileşimine etkisi


KINIK Ö. , AKBULUT N.

E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.31, ss.139-145, 1994 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 31
  • Basım Tarihi: 1994
  • Dergi Adı: E.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.139-145