Fermantasyon ve Enzim Kinetiği


Dağbağlı S., Göksungur M. Y.

Fermente Gıdalar:Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Ertan Anlı,Pınar Şanlıbaba, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.83-137, 2019

  • Basım Tarihi: 2019
  • Yayınevi: Nobel Yayın Dağıtım
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.83-137
  • Editörler: Ertan Anlı,Pınar Şanlıbaba, Editör