Fermente et ürünlerinde protein oksidasyonu mekanizması ve önemi


SERDAROĞLU F. M. , ÖZTÜRK B. , ZUNGUR BASTIOĞLU A.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 17 - 19 April 2014

  • Publication Type: Conference Paper
  • Country: Turkey