Karadut meyvesinin lezzet özelliklerinin GC/MS ve lezzet profil analizi tekniği ile incelenmesi ve depolama sırasındaki değişimlerin araştırılması


ELMACI Y. , ALTUĞ ONOĞUR T.

3. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 02 Ekim 2003, ss.129-142

  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.129-142