Production and some properties of set type yoghurt made from goat milk and cow-goat milk mixtures by ultrafiltration and addition of skim milk powder.


KAVAS G. , KESENKAŞ H., UYSAL H. R. , KINIK Ö.

Pakistan Jornal of Biological Science, cilt.23, no.3, ss.1936-1939, 1999 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 23 Konu: 6
  • Basım Tarihi: 1999
  • Dergi Adı: Pakistan Jornal of Biological Science
  • Sayfa Sayıları: ss.1936-1939