The effects of reducing the fat content and using of microparticulated protein on the physical, sensorial and morphological properties of spray dried cheese powder


Urgu Öztürk M. , Ertekin F. , Koca N.

21st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 Eylül 2018, ss.1

  • Basıldığı Şehir: Valencia
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Sayfa Sayıları: ss.1