Farklı pH değerlerindeki marinat çözeltilerinde marine edilen hindi göğüs etlerinin bazı kalite parametrelerinin incelenmesi


Kara A., Urgu M. , Serdaroğlu F. M.

11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 10 - 12 October 2012

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Hatay
  • Country: Turkey