Isıtmanın dekstran ve Arap zamkı varlığında peynir altı suyu protein parçacıklarına etkisi


İnce Coşkun A. E. , Özdestan Ocak Ö.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Turkey, 21 - 23 October 2020, pp.20

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Çanakkale
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.20