maceration carbonique yöntemiyle üretilen kırmızı şarapların fenol bileşikleri nicelikleri üzerinde maserasyon sıcaklığı ve süresinin etkileri


Yücel U.

Gıda, vol.28, no.1, pp.19-29, 2003 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 28 Issue: 1
  • Publication Date: 2003
  • Title of Journal : Gıda
  • Page Numbers: pp.19-29