The use of gluconodeltalacton in conventional yoghurt production


AKBULUT N., KINIK Ö.

EÜ.ZF. Dergisi, cilt.28, ss.129-136, 1991 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 28
  • Basım Tarihi: 1991
  • Dergi Adı: EÜ.ZF. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.129-136