ÇİNKO-KLOROFİL TÜREVLERİNİN PEYNİR ALTI SUYU PROTEİNİ İLE EMÜLSİYON/SOĞUK JELLEŞME YÖNTEMİ İLE ENKAPSÜLASYONU


Creative Commons License

BİLEK S. , ÖZKAN G.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, cilt.43, ss.174-183, 2018 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 43
  • Basım Tarihi: 2018
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.321167
  • Dergi Adı: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
  • Sayfa Sayıları: ss.174-183