Physicochemical biochemical textural and sensory properties of Telli cheese a traditional Turkish cheese made from cow milk

Kesenkaş H., Dinkçi N. , Seçkin A. K. , Gürsoy O., Kınık Ö.

Bulgarian Journal Of Agricultural Science, cilt.18, ss.763-770, 2012 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 18 Konu: 5
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: Bulgarian Journal Of Agricultural Science
  • Sayfa Sayıları: ss.763-770