Omega-3 yağ asidi ve diyet lifi ile zenginleştirilmiş surimi jellerinin fizikokimyasal özellikleri üzerine ön pişirme ve derin yağda kızartmanın etkileri


Öğrenci: NİDA DEMİRTAŞ EROL

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ŞÜKRAN ÇAKLI