Sardalye (Sardina pilchardus., Walbaum, 1792)'den surimi üretiminde yeni bir teknoloji kullanımı ve jel oluşum özellikleri


Öğrenci: LATİF TAŞKAYA

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ŞÜKRAN ÇAKLI